柊コース

令和2年 1月の懐石柊の献立

戸塚駅東口の和食屋、懐石ダイニングいおりです。
アレルギーや苦手な食材は事前にご相談ください。変更致します。

令和2年1月の懐石 柊  献立

先付 菜の花 生湯葉和え
前菜 オマール海老ビスクチーズ 京人参梅紫蘇煮
   聖護院大根なます  トラフグ皮煮凝り  金柑蜜煮
(中から3点)
お椀  真鯛 潮汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚4点盛り

温の物 蕎麦饅頭 鼈甲餡掛け

合肴  寒鰤 胡麻ダレ焼き はじかみ

止肴  和風生春巻き 味噌ドレッシング

食事  焼きフグの雑炊 香の物

デザート 柚子蜂蜜ムース

令和元年12月 懐石 「柊」

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
12月の懐石 楓 献立です。

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご相談ください。

先付 渡り蟹 内子味噌 豆腐 あわ醤油

前菜 ・平茸 春菊 酢橘浸し ・柳葉魚と鱈真子和え
・チーズ玉子寄せ ・渋皮栗コーヒー煮
・カリフラワー黄身酢 ・ボルチーニクリームコロッケ
(中から3点)

お椀 唐墨真丈 三つ葉 柚子 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚4点盛り

温の物 舞岡産 聖護院大根 炊き合せ

合肴 河豚一夜干し

止肴 わかさぎ南蛮漬け

食事 鯛出汁 卯の花うどん

デザート 紫芋ムース 黒蜜きなこ掛け