戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
令和2年7月の懐石コース　楓　の献立です。
苦手な食材やアレルギーのある方は事前にご相談してください。

先付　　戸塚産モロヘイヤと順才のお浸し

前菜　　豆鯵から揚げ　クリームチーズ西京漬
　　　　山桃蜜煮　　　オクラ浅漬け
　　　　枝豆ロースト　花豆コーヒー煮　など
　　　　中から4点盛り合わせ

お椀　　鱧葛打ち　順才　　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送鮮魚　5点　盛り合わせ

冷鉢　　戸塚産　夏野菜炊き合わせ　冷やし蟹あんかけ

強肴　　黒毛和牛A5希少部位　ザブトン使用　和風ステーキ
　　　　　　　　　　　　　山葵　黒塩　

合肴　　伊佐木　塩麹焼き　自家製唐辛子味噌

留肴　　戸塚舞岡産　水茄子と香味野菜サラダ

食事　　戸塚産　とうもろこし炊き込みご飯　赤だし　香の物

デザート　舞岡産ブルーベリー　白ワインジュレ

内容は仕入れ状況により替わることもございます。