令和4年10月 懐石 庵 献立



戸塚駅東口の和食 懐石ダイニングいおり です。
今月の懐石コースの献立です。                                             
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附 雲丹と豆乳の豆腐 あわ醬油
   
前菜 鶏と白身魚とボルチー二茸、無花果赤ワイン煮、
   栗コーヒー煮、、秋刀魚南蛮漬け、
   柚子胡椒チーズ、自家製からすみ
    中から5点

御椀  松茸土瓶蒸し

お造り 豊洲市場直送天然魚5点盛合せ

温の物 松茸饅頭 キノコ餡かけ

強肴  黒毛和牛A5ザブトン(希少部位)ステーキ
      紀州備長炭塩と山葵

合肴  甘鯛西京焼き

止肴  のどくろ カルパッチョ

食事  松茸土鍋炊き込みご飯 
     又は 松茸炊き込みご飯焼きおにぎり
     味噌汁、香の物

デザート 抹茶ティラミス