日別アーカイブ: 2023年2月16日

令和5年 2月 懐石 庵 献立

戸塚駅東口の和食 懐石ダイニングいおり です。
今月の懐石コースの献立です。                                             
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附 ふきのとう胡麻豆腐
   
前菜 いぶりがっこチーズ、春告魚燻製、筍土佐煮
   サーモンとほうれん草テリーヌ、花豆珈琲煮、など
    中から5点

御椀  地はまぐり お吸い物 みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物 伊勢ひじき飛龍頭と地野菜炊き合わせ

強肴  黒毛和牛A5ザブトン使用 ステーキ
     ~紀州備長炭塩と山葵を添えて~

合肴  鰆 塩焼き ふきのとう味噌

止肴  青柳 新わかめ 独活 酢の物

食事  のどくろ だし茶漬け 香の物 
     
デザート ショコラテリーヌ

  全10品