前菜　玉蜀黍豆腐　旨出汁ジュレ、杏流し、穴子八幡巻
　　　地場モロヘイヤと順菜のお浸し、アボカド土佐和え
　　　
　　　中から３点盛り

お椀　鱧葛打ち　順菜　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚４点盛り

温の物　夏の地場野菜冷やし煮物

合肴　　イワナ塩焼き
　　　　　または
　　　　鮎塩焼き

強肴　黒毛和牛Ａ５ランク　
　　　　上肩ロース使用　網焼き
　　～紀州備長炭塩と山葵を添えて～

止肴　地場水ナスと香味野菜のサラダ仕立て

食事　鮎と新生姜　炊き込みご飯
　　　　　赤だし、香の物

デザート　ブルーベリーのレアチーズケーキ

アレルギーや苦手な食材は変更致します。
当日の対応はできませんので事前にお伝えください

天候などで仕入状況次第で内容が変わる場合がございます。