令和8年 懐石 楓 4月 献立
前菜
蓬胡麻豆腐 胡麻醤油 山葵
新玉ねぎ豆腐 コンソメジュレ
真鯛白子ポン酢
水タコ玉子醤油漬け
ホタルイカ沖漬け
桜長芋
ウスイ豆浸し煮
(中から3種類)
お椀
桜海老真丈 清汁仕立て
お造り
豊洲市場直送 鮮魚4種盛り
温の物
筍と若布 炊き合わせ (若竹煮)
(筍は地元舞岡産が入荷次第変更)
合肴
天然真鯛塩麹焼き 唐墨餡
強肴
黒毛和牛A5ランク上肩ロース使用
網焼き (ステーキ)
-紀州備長炭塩と山葵を添えて-
止肴
小鮎南蛮漬け
食事
桜ます筍 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート
クリームダンジュ イチゴソース
懐石の内容は仕入れ状況により変更する場合があります。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更しますので予約時にお伝えください。