令和８年 9月 懐石 庵 献立
前菜 中から5種出ます
蝦夷アワビ 柔らか煮
紫芋生湯葉 美味だし 山葵
舞岡産 金時草 お浸し
無花果赤ワイン煮
更紗玉子
彩り野菜ゼリー
湯葉ちりめん
など
お椀 松茸真丈と鱧 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送
鮮魚 5種盛り
温の物 鱧 煮おろし餡かけ
冬瓜 南瓜 紅葉麩
合肴 真名鰹 西京焼き
強肴 黒毛和牛A5
希少部位 ザブトンステーキ
~紀州備長炭塩と山をそえて~
止肴 イワシ 炙り サルサソースかけ
食事 松茸とキノコ 土鍋 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 焼き芋ブリュレ
内容は仕入れ状況により替わる場合があります。
アレルギーや苦手な食材は変更致しますので、
予約時にお伝えください。