令和８年 ８月 懐石 楓 献立
前菜
枝豆豆腐 あわ醤油
モロヘイヤ 蓴菜 酢橘浸し
天然岩もずく酢
野菜ゼリー寄せ
煮穴子/鰻巻/白瓜雷干し
(中から３種類)
お椀
炙り鱧 清汁仕立て
お造り
豊洲市場直送
鮮魚 4 点盛り合わせ
冷やし煮物
鮎煮浸し
地野菜炊き合わせ
合肴
ヤマメ 塩焼き
強肴
黒毛和牛A5ランク
上肩ロース網焼き
~紀州備長炭塩と山葵を添えて~
止肴
水茄子辛子酢味噌和え
食事
真鯛 冷や汁 茶漬け
デザート
ブルーベリーレアチーズケーキ
苦手な食材やアレルギーがある方は予約時にお伝えください。仕入れ状況により内容が替わる場合がございます。