令和8年 懐石 庵 4月献立
前菜
蓬胡麻豆腐 胡麻醤油 山葵
新玉ねぎ豆腐 コンソメジュレ
小鮎唐揚げ
水タコ玉子醤油漬け
ホタルイカ沖漬け
桜長芋
ウスイ豆浸し煮
(中から5種類)
お椀
桜海老真丈 清汁仕立て
お造り
豊洲市場直送 鮮魚5種盛り
温の物
筍と若布 炊き合わせ (若竹煮)
(筍は地元舞岡産が入荷次第変更)
合肴
幸神メヌケ塩麹焼き 唐墨餡
強肴
黒毛和牛A5ランク希少部位ザブトン使用
網焼き (ステーキ)
-紀州備長炭塩と山葵を添えて-
止肴
真鯛白子ポン酢
食事
桜ます筍 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート
クリームダンジュ イチゴソース
懐石の内容は仕入れ状況により変更する場合があります。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更しますので予約時にお伝えください。