令和8年 5月 懐石 庵 献立
前菜
ホワイトアスパラガスムース コンソメジュレ
新緑豆腐 あわ醤油
新じゃがいも蕗味噌和え
舞岡産ミニトマト土佐酢付け
キタノツモ海老 から揚げ
小鮎 から揚げ
アロエ白ワイン煮 など
(中から5種類)
お椀
天然真鯛葛打ち 鯛白子真丈 潮仕立て
お造り
豊洲市場直送 鮮魚5種盛り
温の物
蓮根饅頭 揚げだし仕立て
合肴
伊佐木 木の芽焼 木の芽ソース
強肴
黒毛和牛A5ランク希少部位ザブトン使用
網焼き (ステーキ)
-紀州備長炭塩と山葵を添えて-
止肴
ホタルイカ 新玉ねぎ サラダ仕立て
ポン酢オリーブオイル
食事
宇治茶そば
または
桜鱒 実山椒 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート
キャラメルプリン
懐石の内容は仕入れ状況により変更する場合があります。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更しますので予約時にお伝えください。