令和8年 5月 懐石 楓 献立
前菜
ホワイトアスパラガスムース コンソメジュレ
新緑豆腐 あわ醤油
新じゃがいも蕗味噌和え
舞岡産ミニトマト土佐酢付け
小鮎 から揚げ
アロエ白ワイン煮 など
(中から3種類)
お椀
天然真鯛葛打ち 潮仕立て
お造り
豊洲市場直送 鮮魚4種盛り
温の物
蓮根饅頭 揚げだし仕立て
合肴
鱸 木の芽焼 木の芽ソース
強肴
黒毛和牛A5ランク上肩ロース使用
網焼き (ステーキ)
-紀州備長炭塩と山葵を添えて-
止肴
ホタルイカ 新玉ねぎ サラダ仕立て
ポン酢オリーブオイル
食事
行者にんにく焼きおにぎり
赤だし 香の物
または
桜鱒 新生姜 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート
キャラメルプリン
懐石の内容は仕入れ状況により変更する場合があります。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更しますので予約時にお伝えください。