前菜
ホワイトアスパラガスムース
コンソメジュレ
お茶の生湯葉 旨出汁
順菜、細根大根西京漬け、湯葉くらげ
モッツアレラチーズたまり漬け
唐墨クリームチーズ、鯵南蛮漬け
など３点盛り
御椀 鱧葛打ち 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 熊本赤茄子翡翠煮 牛タン餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ステーキ 肩ロース
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
合肴 鮎塩焼き
止肴 湘南釜揚げしらすと地野菜さらだ和え
自家製ポン酢
食事 宇治の茶そば
デザート 白桃レアチーズ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります
先付 ホワイトアスパラガスムース
コンソメジュレ
または
お茶の生湯葉 旨出汁
前菜 順菜、細根大根西京漬け、湯葉くらげ
モッツアレラチーズたまり漬け
唐墨クリームチーズ、鯵南蛮漬け
など５点盛り
御椀 鱧葛打ち 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 熊本赤茄子翡翠煮 牛タン餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ステーキ 希少部位ザブトン
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
合肴 鮎塩焼き
止肴 湘南釜揚げしらすと地野菜さらだ和え
自家製ポン酢
食事 のどくろ炊き込みご飯
赤だし、香の物
デザート 白桃レアチーズ
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付 ホワイトアスパラガスムース
コンソメジュレ
または
お茶の生湯葉 旨出汁
御椀 蕨真丈 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚３点盛合せ
温の物 熊本赤茄子翡翠煮 牛タン餡掛け
合肴 鮎一夜干し
止肴 湘南釜揚げしらすと地野菜さらだ和え
自家製ポン酢
食事 宇治の茶そば
デザート 梅ムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
季節限定のコース『淡路産の鱧のしゃぶしゃぶ会席』1人前８８００円（(税込)です。
昼、夜ともに前日までの要予約です。
土、日でのご利用を考えられているお客様は市場の関係上早めにお願いいたします。
旬の鱧（淡路産）と京都の九条ねぎに地場野菜の水菜を特製のかつおだしでしゃぶしゃぶで頂く会席です。
〆は鱧のだしがよく出た鍋の出汁で作る旨味たっぷりの雑炊。
淡路産鱧のしゃぶしゃぶ会席 ８８００円（税込）2名様より
献立
前菜 月替わりのおばんざい５種盛り
お造り 豊洲市場直送天然魚５種盛り合わせ
焼物 鮎一夜干し
揚物 鱧と野菜 天ぷら
鍋 淡路産 鱧 １００ｇ
巻き湯葉、生麩
九条ネギ
水菜、椎茸
食事 雑炊
デザート 本日のデザート
内容は仕入関係上替わることがあります。