先付 日本茶の生湯葉
お椀 ホタテ潮汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 夏野菜炊き合わせ
ふかひれ餡
合肴 鮎一夜干し 山桃
止肴 鰺 酢の物
食事 新生姜炊き込みご飯、香の物、
赤だし
デザート ももムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
柊コース
令和7年５月 懐石 柊 献立
先付 ホワイトアスパラガスムース
かつお出汁とコンソメジュレ
お椀 生のり真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 かさご飯蒸し 銀餡
合肴 鱸 木の芽焼き
止肴 琵琶湖産 稚鮎南蛮漬け
食事 帆立 バター醬油炊き込みご飯、香の物、
赤だし
デザート キウイムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和７年４月 懐石 柊 献立
先付 桜生湯葉
または
桜ごま豆腐 ゴマ味噌
お椀 わらび真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 舞岡産たけのこ 若芽 炊き合わせ
合肴 八海山の酒粕で漬けた 鰆 灘焼
止肴 富山産 ホタルイカ 酢味噌かけ
食事 鯛 炊き込みご飯、香の物、赤だし
デザート キウイムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和７年３月 懐石 柊 献立
先付 ふきのとう胡麻豆腐
または
地場壬生菜とズワイ蟹 お浸し
お椀 ハマグリ真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 助子と地野菜 炊き合わせ
合肴 牡蠣と蟹のかにみそグラタン
止肴 新玉ねぎと新わかめサラダ ポン酢
食事 豌豆 炊き込みご飯、香の物、赤だし
デザート いちごムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和７年 １月・２月 懐石 柊 献立
先付 あん肝とびっこ和え
または
ふきのとう胡麻豆腐
お椀 ハマグリ真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 海老芋と地野菜 炊き合わせ
合肴 寒ブリ焼き浸し
止肴 わかさぎ南蛮漬け
食事 合鴨雑炊 香の物
デザート 温州みかんムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和６年１２月 懐石 柊 献立
先付 ズワイ蟹かにみそ豆腐
または
黒豆生湯葉
お椀 百合根真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 舞岡産 聖護院大根 炊き合わせ
合肴 白サバふぐ一夜干し
止肴 あん肝ポン酢 または 真鱈白子ポン酢
食事 鯛出汁 炭うどん
デザート いちごムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和６年１1月 懐石 柊 献立 ４５００円
先付 新そば豆腐
または
舞岡産 金時草菊花和え
お椀 零余子真丈 菊花清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 舞岡産 里芋 巻湯葉 炊き合わせ
合肴 秋鮭 焼き浸し 九条ネギ
止肴 炙り鰯 叩きポン酢
食事 秋鮭炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート ラ・フランスムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
令和６年10月 懐石 柊 献立
先付 茸 焼き浸し
または
舞岡産 金時草と茸の煮浸し
お椀 松茸真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 胡桃豆腐 揚げ出汁
合肴 かます一夜干し
止肴 しめ鯖磯辺巻 辛子酢味噌
食事 栗炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 黒ゴマプリン
全８品
令和６年 ９月 懐石 柊 献立
先付 紫芋生湯葉
または
舞岡産 金時草と空芯菜のお浸し
お椀 万願寺唐辛子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
温の物 新蓮根饅頭 みぞれ餡掛け
合肴 秋刀魚一夜干し
止肴 炙り秋刀魚酢締め ポン酢
食事 キノコの炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 紫芋ババロア 黒蜜きな粉掛け
全８品
令和６年 懐石 柊 8月 献立
先付 ウニ豆乳豆腐 あわ醬油
または
戸塚産モロヘイヤ酢橘浸し
お椀 万願寺唐辛子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚３点盛り
冷鉢 戸塚・舞岡産 地野菜炊き合わせ
かつお出汁ジュレ
合肴 太刀魚と九条ねぎ 難波焼
止肴 戸塚・舞岡産
水茄子 からし酢味噌和え
食事 炭うどん ゴマダレ
デザート 桃ムース
全８品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります