戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附　桜胡麻豆腐　または　蕨　お浸し
　　　
前菜　トマトクリームチーズ、新じゃが芋フキノトウ味噌和え、シャキシャキ筍
　　　サーモンと海老テリーヌ、花豆珈琲煮、ホタルイカ塩麴など
　　　　中から３点

御椀　　天然鯛葛打ち　潮汁仕立て　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚４点盛合せ

温の物 　菜筍蒸し　青海苔餡かけ

強肴　　黒毛和牛Ａ５肩ロース、ザブトン使用　ステーキ
　　　　　～紀州備長炭塩と山葵を添えて～

合肴　　サクラマス黒七味焼き　

止肴　　ホタルイカ　新わかめ　からし酢味噌

食事 　竹炭うどん　ゴマダレ　
　　　　　
デザート　クリームブリュレ

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附　ふきのとう胡麻豆腐
　　　
前菜　いぶりがっこチーズ、春告魚燻製、筍土佐煮
　　　サーモンとほうれん草テリーヌ、花豆珈琲煮、など
　　　　中から３点

御椀　　地はまぐり　お吸い物　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚５点盛合せ

温の物 伊勢ひじき飛龍頭と地野菜炊き合わせ

強肴　　黒毛和牛Ａ５肩ロース使用　ステーキ
　　　　　～紀州備長炭塩と山葵を添えて～

合肴　　牡蠣　白味噌グラタン

止肴　　青柳　新わかめ　独活　酢の物

食事 　寒ブリ漬け　だし茶漬け　香の物　
　　　　　
デザート　ショコラテリーヌ

　　全１０品

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附　菜の花、生湯葉　お浸し　割り醬油
　　　
前菜　蕪アラビアータ、金時人参赤しそ煮
　　　玉子と野菜テリーヌ、ワカサギ唐揚げ
　　　クリームチーズと奈良漬けとあん肝
　　　花豆珈琲煮、など
　　　　中から３点

御椀　　北海道産　紅ズワイ蟹真丈　清まし汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物 　海老芋と地野菜の炊き合わせ
　　　　　　　

強肴　　黒毛和牛Ａ５肩ロース　ステーキ
　　　　　　紀州備長炭塩と山葵を添えて

合肴　　氷見産　寒鰤塩焼き　
　　　　　　　　　黒七味おろし添え

止肴　　わかさぎ南蛮漬け

食事 　とらふぐ雑炊　香の物　

デザート　舞岡産　はるか、津之輝

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附　新そば豆腐　旨出汁また、
　　　金時草菊花和え　スダチ浸し
　　　
前菜　フグ煮凝り、秋刀魚コンフィ、栗珈琲煮、
　　　カシューナッツチーズ、蓮根もち
　　　のどくろマリネ、松茸真丈キャビアのせ
　　　　中から４点

御椀　　とらふぐ皮つみれ　蕪　清まし汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物　里芋から揚げ　かにみぞれ餡

強肴　　黒毛和牛Ａ５肩ロース・ザブトン（希少部位）ステーキ
　　　　　　紀州備長炭塩と山葵

合肴　　甘鯛塩こうじ焼き　黒七味おろし

止肴　　香住かに　酢の物

食事 　銀鮭と北海道いくら　はらこ飯　
　　　　　味噌汁、香の物

デザート　紫芋ムース　黒蜜きなこ

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附　雲丹と豆乳の豆腐　あわ醬油
　　　
前菜　鶏と白身魚とボルチー二茸、無花果赤ワイン煮、
　　　栗コーヒー煮、、秋刀魚南蛮漬け、
　　　　中から４点

御椀　　松茸と松茸真丈　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物　里芋豊年揚げ　キノコ餡

強肴　　黒毛和牛Ａ５肩ロース　ステーキ
　　　　　　紀州備長炭塩と山葵

合肴　　カマス・万願寺唐辛子　塩焼き

止肴　　のどくろ・酢〆小肌　カルパッチョ

食事 　松茸土鍋炊き込みご飯　
　　　　　又は　松茸炊き込みご飯焼きおにぎり
　　　　　味噌汁、香の物

デザート　抹茶ティラミス

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附　舞岡産　金時草と生湯葉のお浸し
　　　
前菜　黒豚と鶏和風テリーヌ、無花果赤ワイン煮、水茄子生ハム巻
　　　絹かつぎ　キャビア、茸マリネ、秋刀魚竜田揚げ
　　　　中から４点

御椀　　松茸　豆乳湯葉つみれ　清汁仕立

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物　南瓜饅頭

強肴　　黒毛和牛Ａ５ステーキ
　　　　　　　（希少部位肩ロース芯使用）
　　　　　　紀州備長炭塩と山葵
　　　　
合肴　　赤甘鯛松笠焼き

止肴　　秋刀魚炙りポン酢

食事 　松茸・キノコ炊き込みご飯　赤出汁　香の物

デザート　ブルーベリー　赤ワインジュレ

苦手な食材やアレルギーがある方は事前に相談してください

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附　アボカド豆乳豆腐　あわ醬油
　　　
前菜　ミニトマト土佐酢漬け、チーズ、ベーコンテリーヌ
　　　湯葉くらげ、生しらす唐辛子漬け、
　　　　中から４点

御椀　焼き鱧真丈　順菜　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物　ノーザンルビー、冬瓜、パプリカ、楓麩
　　　　　　　　　　　　　玉蜀黍餡掛け

強肴　　黒毛和牛Ａ５ステーキ
　　　　　　　（希少部位肩ロース使用）
　　　　　　紀州備長炭塩と山葵
　　　　
合肴　　鰻と香味野菜

止肴　　水茄子からし酢味噌和え

食事 　紀州梅とトマト　冷製カッペリーニ

デザート　杏仁豆腐

苦手な食材やアレルギーがある方は事前に相談してください

戸塚駅東口の和食　懐石ダイニングいおり　です。
今月の懐石コースの献立です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。

先附　とうもろこし豆腐　旨出汁ゼリー　山葵
　　　
前菜　ソフトチキンテリーヌ、湯葉磯和え、
　　　山桃密煮、穴子煮凝り、豆腐塩麴漬け
　　　
　　　　中から４点

御椀　　鮎一夜干し　順菜　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚５点盛合せ

温の物　夏野菜　冷やし煮物

強肴　　黒毛和牛Ａ５ステーキ（肩ロース使用）
　　　　　紀州備長炭塩と山葵
　　　　
合肴　　伊佐木　山葵焼き　

止肴　　水茄子と香味野菜　サラダ仕立て

食事 　鰺　冷やしごま茶漬け　お新香

デザート　新生姜クリームブリュレ

苦手な食材やアレルギーがある方は事前に相談してください

戸塚駅東口の和食屋、懐石ダイニングいおりです。６月　懐石　庵　献立

先附　青大豆　生湯葉
　　　
前菜　奈良漬とクリームチーズ
　　　山桃密煮
　　　海老唐墨鋳込み
　　　生シラス沖漬け
　　　豆鯵南蛮漬け
　　　　中から４点

御椀　鱧　葛うち　清汁仕立て

お造り　豊洲市場直送天然魚5点盛合せ

温の物　新蓮根饅頭　ふかひれ餡

強肴　　黒毛和牛Ａ５ステーキ（ざぶとん使用）
　　　　紀州備長炭塩と山葵

合肴　　鮎塩焼き　

止肴　　順菜　とろろ　酢の物

食事 　新生姜炊き込みご飯　香の物　赤だし

デザート　さくらんぼセミブレッド

苦手な食材やアレルギーがある方は事前に相談してください