日別アーカイブ: 2019年11月24日

令和元年12月の懐石「楓」献立

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
12月の懐石 楓 献立です。

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご相談ください。

先付 渡り蟹 内子味噌 豆腐 あわ醤油

前菜 ・平茸 春菊 酢橘浸し ・柳葉魚と鱈真子和え
・チーズ玉子寄せ ・渋皮栗コーヒー煮
・カリフラワー黄身酢 ・ボルチーニクリームコロッケ
(中から4点)

お椀 唐墨真丈 三つ葉 柚子 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚5点盛り

温の物 舞岡産 聖護院大根 炊き合わせ

強肴 黒毛和牛A5ランク肩ロース 炙り焼き

合肴 河豚一夜干し 河豚唐揚げ

止肴 わかさぎ南蛮漬け

食事 ズワイガニ土鍋炊き込みご飯 香の物 赤出汁

デザート 紫芋ムース 黒蜜きなこ掛け