月別アーカイブ: 2021年11月

令和3年 12月 懐石 柊 献立

戸塚駅東口の和食屋 懐石ダイニングいおりです。

先付  鮟肝と飛魚の玉子和え 
    又は
    かぶら葛豆腐 美味出汁

前菜  トリュフテリーヌ、鮟鱇から揚げ、
    黒毛和牛と大根の煮物、湯葉和え物、
    焼き唐墨真丈、自家製本からすみ、渋皮栗珈琲煮
    中から3点盛り

お椀  とらふぐ皮つみれ 被せ大根 柚子
       清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送鮮魚4点盛り合わせ

温の物 舞岡産 聖護院大根、蕪、里芋
    炊き合わせ  

合肴  白サバフグ 一夜干し

留肴  宮城浜市の牡蠣 蒸し牡蠣 

食事  地鶏とカツオ出汁の温うどん

デザート パンナッタ 黒豆きな粉かけ

アレルギーや苦手な食材がある方は予約時お伝えください。

令和3年 12月 懐石 楓  献立


戸塚駅東口の和食屋 懐石ダイニングいおりです。
先付  鮟肝と飛魚の玉子和え 
    又は
    かぶら葛豆腐 美味出汁

前菜  トリュフテリーヌ、鮟鱇から揚げ、
    黒毛和牛と大根の煮物、湯葉和え物、
    焼き唐墨真丈自家製本からすみ、渋皮栗珈琲煮
    中から4点盛り

お椀  とらふぐ皮つみれ 被せ大根 柚子
       清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送鮮魚5点盛り合わせ

温の物 舞岡産 聖護院大根、蕪、里芋
    炊き合わせ フカヒレあん

強肴  黒毛和牛A5ザブトン使用ステーキ
     

合肴  キンキ塩麴焼き 菊菜ソース

留肴  宮城浜市の牡蠣 蒸し牡蠣 

食事  自家製本からすみ お茶漬け
      香の物 味噌汁

デザート パンナッタ 黒豆きな粉かけ

アレルギーや苦手な食材がある方は予約時お伝えください。

令和3年 11月の柊 献立


戸塚駅東口の和食屋 懐石ダイニングいおりです。
11月の柊 献立です。

先付  新蕎麦豆腐 旨出汁

前菜  鶏野菜のテリーヌ、牡蠣時雨煮、松茸フライ
    焼き唐墨真丈、サツマイモボール、栗珈琲煮
    中から3点

お椀  松茸菊花真丈 薄葛仕立て

お造り 豊洲市場直送鮮魚4点盛り合わせ

温の物 舞岡産里芋揚げ出汁 菊花餡掛け

合肴  グチ(甘鯛)西京焼き

留肴  紅ズワイ蟹 酢の物

食事  松茸 黒舞茸 雑炊
      香の物 味噌汁

デザート 黒豆きな粉ムース

アレルギーや苦手な食材がある方は予約時お伝えください。

令和3年11月 懐石 楓 献立


戸塚駅東口の和食屋 懐石ダイニングいおりです。
11月の楓の献立です。

先付  新蕎麦豆腐 旨出汁

前菜  鶏野菜のテリーヌ、牡蠣時雨煮、松茸フライ
    焼き唐墨真丈、サツマイモボール、栗珈琲煮
    中から4点盛り

お椀  松茸菊花真丈 薄葛仕立て

お造り 豊洲市場直送鮮魚5点盛り合わせ

温の物 鯛かぶら

強肴  黒毛和牛A5ザブトン使用 ステーキ
    ~山葵と黒塩で~

合肴  グチ(甘鯛)西京焼き

留肴  紅ズワイ蟹 酢の物

食事  松茸 黒舞茸 雑炊
      香の物 味噌汁

デザート 黒豆きな粉ムース

アレルギーや苦手な食材がある方は予約時お伝えください。