２０２４年度のおせち料理
２段重 ９・５寸 ３３０００円 ４４品目
１段重 尺０寸 １９８００円 ４２品目
限定２０ケ
月別アーカイブ: 2023年10月
洞窟酒 東力士
洞窟で熟成した 東力士
2023年10月 松茸 鱧 和牛 会席 献立
戸塚駅東口の和食 懐石ダイニングいおりです。
松茸懐石始まりました。数量限定
松茸と鱧と和牛 会席
要予約 8800円 税込み
＊２名様からのご注文
前菜 前菜盛り合わせ
お椀 松茸と鱧 土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送天然魚３種盛り
合肴 黒毛和牛肩ロース使用ステーキ
揚物 松茸と鱧 地野菜 天ぷら
食事 松茸とキノコ 土鍋炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 本日のデザート （全７品）
今年は松茸不作で確保した松茸がなくなり次第終了となります。
令和５年 10月 懐石 庵 献立
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
先付 舞岡産 金時草お浸し 土佐酢ジュレ
前菜 秋刀魚南蛮漬け/栗珈琲煮/新蕎麦豆腐/
きのこポン酢和え/無花果赤ワイン煮/水茄子生ハム巻/など
中から５種類
御椀 松茸 鱧 土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 南瓜饅頭 胡麻あんかけ
合肴 秋鮭腹子焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク ザブトン使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 ノドクロと秋刀魚広島菜巻き からし酢味噌
食事 きのこ炊き込みご飯 香の物 赤出汁
デザート シルクスィート焼き芋ムース 黒蜜きな粉かけ 全１０品
令和５年 10月 懐石 楓 献立
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
前菜 新蕎麦豆腐/秋刀魚南蛮漬け/栗珈琲煮
戸塚産落花生塩ゆで/きのこテリーヌ/水茄子生ハム巻/など
中から３種類
御椀 松茸と松茸真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 南瓜饅頭 胡麻あんかけ
合肴 秋鮭腹子焼き（秋鮭柚庵焼にいくら醬油漬け）
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク 肩ロース・ザブトン使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 秋刀魚広島菜巻き からし酢味噌
食事 きのこ炊き込みご飯松茸入り 香の物 赤出汁
デザート シルクスィート焼き芋ムース 黒蜜きな粉かけ 全９品
令和５年10月 懐石 柊 献立
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
先付 新蕎麦豆腐 山葵 旨出汁
御椀 鯛皮真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚3点盛合せ
温の物 南瓜饅頭 胡麻あんかけ
合肴 かます一夜干し
止肴 秋刀魚南蛮漬け
食事 きのこ炊き込みご飯 香の物 赤出汁
デザート 洋梨ムース 全８品