令和5年 10月 懐石 庵 献立



アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先付  舞岡産 金時草お浸し 土佐酢ジュレ

前菜  秋刀魚南蛮漬け/栗珈琲煮/新蕎麦豆腐/
    きのこポン酢和え/無花果赤ワイン煮/水茄子生ハム巻/など
              中から5種類

御椀  松茸 鱧 土瓶蒸し 

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物  南瓜饅頭 胡麻あんかけ

合肴  秋鮭腹子焼き

強肴  黒毛和牛A5ランク ザブトン使用 ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵を添えて~

止肴  ノドクロと秋刀魚広島菜巻き からし酢味噌

食事  きのこ炊き込みご飯 香の物 赤出汁 
     
デザート シルクスィート焼き芋ムース 黒蜜きな粉かけ   全10品