戸塚駅東口の和食 懐石ダイニングいおり です。
今月の懐石コースの献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
先附 桜胡麻豆腐 または 蕨 お浸し
前菜 トマトクリームチーズ、新じゃが芋フキノトウ味噌和え、シャキシャキ筍
サーモンと海老テリーヌ、花豆珈琲煮、ホタルイカ塩麴など
中から3点
御椀 天然鯛葛打ち 潮汁仕立て みつば
お造り 豊洲市場直送 天然魚4点盛合せ
温の物 菜筍蒸し 青海苔餡かけ
強肴 黒毛和牛A5肩ロース、ザブトン使用 ステーキ
~紀州備長炭塩と山葵を添えて~
合肴 サクラマス黒七味焼き
止肴 ホタルイカ 新わかめ からし酢味噌
食事 竹炭うどん ゴマダレ
デザート クリームブリュレ