先付 ズワイ蟹かにみそ豆腐 黒豆生湯葉
フグ煮凝り 牛肉コンフィテリーヌ
里芋唐墨まぶし 唐墨大根 芹お浸し 他
中から５点
お椀 フグ白子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 舞岡産 聖護院大根の揚げ出汁
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
ステーキ
合肴 のどくろ一夜干し
または
甘鯛塩焼き 赤カブスープ浸し
止肴 のどくろ ずわい蟹
酢の物
食事 フグ雑炊 香の物
デザート パンナコッタ 黒蜜きな粉
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
先付 新そば豆腐 舞岡産 金時草菊花和え
栗渋皮煮 トリュフテリーヌ
フグ白子かまぼこ いくら茶碗蒸し 他
中から５点
お椀 ズワイ蟹真丈 菊花清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 舞岡産 里芋あられ揚げ
ズワイ蟹餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
ステーキ
合肴 きんき風干し 菊菜ソース
止肴 炙り鰯 叩きポン酢
食事 秋鮭といくらの腹子ごはん
赤だし、味噌汁
デザート 杏仁豆腐 マンゴーソース
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
前菜３品
柿と蕪甘酢漬け
唐墨クリームチーズ 栗珈琲煮
落花生塩ゆで フグ唐揚げ
など 中から５種類
お椀 松茸土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送天然魚５種盛り
温の物 胡桃豆腐揚げ出し
強肴 黒毛和牛Ａ５ランクのステーキ
ザブトン使用
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
合肴 秋鮭腹子焼き
止肴 しめ鯖磯辺巻 辛子酢味噌
食事 松茸と栗 炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート さつま芋チーズケーキ
先付 紫芋生湯葉
または
舞岡産 金時草と空芯菜のお浸し
前菜 穴子煮凝り、新さつまいもレモン煮
唐墨クリームチーズ 天然岩モズク酢
生落花生塩ゆで 国産うなき白焼き
など 中から５種類
お椀 松茸と鱧 土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 新蓮根饅頭 みぞれ餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ランクのステーキ
希少部位ザブトン使用
～紀州備長炭塩と山葵と生七味を添えて～
合肴 カマス柚香焼き 焼き万願寺唐辛子
止肴 炙り秋刀魚酢締め ポン酢
食事 松茸とキノコの炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 紫芋ババロア 黒蜜きな粉掛け
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付 ウニ豆乳豆腐 あわ醬油またはモロヘイヤ酢橘浸し
前菜 穴子煮凝り、無花果赤ワイン煮
唐墨クリームチーズ 水茄子生ハム巻き
ガスパッチョ など 中から５種類
お椀 生湯葉摺り流し
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
冷鉢 戸塚・舞岡産
地野菜炊き合わせ かつおジュレ
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク
ザブトン使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵と生七味を添えて～
合肴 鰻 白焼き 香味野菜を添えて
止肴 焼き鱧と順菜 酢の物
食事 鮎と新生姜の炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 舞岡産ブルーベリーとジュレ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付 とうもろこし豆腐 旨出汁ジュレ
または
もっちり豆乳豆腐 旨出汁
前菜３種盛り
生湯葉急和え トマト白ワイン漬け
穴子八幡巻 山桃密煮 唐墨クリームチーズ
アボカド醬油漬け など 中から５種類
お椀 炙り鱧 蓴菜 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 戸塚・舞岡産
地野菜炊き合わせ ふかひれ餡
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク
希少部位ザブトン使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵と生七味を添えて～
合肴 伊佐木 塩焼き トリュフソース
または
鮎 塩焼き
止肴 戸塚・舞岡産
水茄子香味野菜さらだ
食事 鰻の焼きおにぎり
香の物 赤だし
デザート ティラミス
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付 ホワイトアスパラガスムース
コンソメジュレ
または
お茶の生湯葉 旨出汁
前菜 順菜、細根大根西京漬け、湯葉くらげ
モッツアレラチーズたまり漬け
唐墨クリームチーズ、鯵南蛮漬け
など５点盛り
御椀 鱧葛打ち 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 熊本赤茄子翡翠煮 牛タン餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ステーキ 希少部位ザブトン
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
合肴 鮎塩焼き
止肴 湘南釜揚げしらすと地野菜さらだ和え
自家製ポン酢
食事 のどくろ炊き込みご飯
赤だし、香の物
デザート 白桃レアチーズ
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付
うすい豆豆乳豆腐 あわ醬油
又は
青大豆生ゆば 旨出汁
前菜 前菜５種盛り合わせ
唐墨クリームチーズ、細根大根西京漬け
若桃蜜煮、季節のお浸し
浅利時雨煮、
など
御椀 アイナメ葛打ち 潮汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 飯蛸 鯛子 炊き合わせ
強肴 黒毛和牛Ａ５『雌牛』希少部位ザブトン使用
ステーキ ～紀州備長炭塩と山葵添えて～
合肴 甘鯛 唐墨焼き
止肴 琵琶湖産 小鮎南蛮漬け
食事 鯛炊き込みご飯（たいめし）
赤だし 香の物
デザート わらび餅 黒豆きな粉
全１０品
先付 桜ごま豆腐 黒ゴマ味噌 又はわらびお浸し
前菜 前菜５種盛り合わせ
つるつる若布、うすい豆翡翠煮、
鶏とベーコンゼリー寄せ、金時豆コーヒー煮
新じゃが芋蕗味噌和え その他
御椀 京鴨つみれ 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 舞岡産 朝堀 筍 使用
若竹煮
強肴 黒毛和牛Ａ５『雌牛』希少部位ザブトン使用
ステーキ ～紀州備長炭塩と山葵添えて～
合肴 ノドクロ一夜干し
止肴 戸塚産 新玉ねぎ 使用
桜海老、わかめ、新玉ねぎ ポン酢和え
食事 筍 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 桜ムース
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。
先付 桜風味生湯葉 お浸し
前菜 芹煮浸し 黒バイ貝磯煮 竹の子土佐煮
ホタルイカ塩麴漬け 野菜ゼリーテリーヌ
中から５種類
御椀 地（千葉県産）蛤 お吸い物
お造り 豊洲市場直送 天然魚５点盛合せ
温の物 桜鯛飯蒸し 銀餡
強肴 黒毛和牛Ａ５ランクザブトン使用ステーキ
紀州備長炭塩と山葵
合肴 桜マス 黒七味焼き
止肴 白魚、菜の花 辛子浸し
食事 ふきのとう炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 抹茶カスタードプリン
全１０品