前菜 前菜３種盛り合わせ
桜ごま豆腐 黒ゴマ味噌 わらびお浸し
つるつる若布、うすい豆翡翠煮、
鶏とベーコンゼリー寄せ、金時豆コーヒー煮
新じゃが芋蕗味噌和え 中から３種
御椀 あさり真丈 清まし汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 舞岡産 朝堀 筍 使用
若竹煮
強肴 黒毛和牛Ａ５『雌牛』希少部位肩上ロース使用
ステーキ ～紀州備長炭塩と山葵添えて～
合肴 桜鯛塩麴焼き 春野菜あんかけ
止肴 戸塚産 新玉ねぎ 使用
桜海老、わかめ、新玉ねぎ ポン酢和え
食事 行者ニンニク焼きおにぎり
又は 筍 炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 桜ムース
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。
先付 桜風味生湯葉 お浸し
芹煮浸し 黒バイ貝磯煮 竹の子土佐煮
ホタルイカ塩麴漬け 野菜ゼリーテリーヌ
中から3種類
御椀 地（千葉県産）蛤 お吸い物
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 桜鯛飯蒸し 銀餡
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク肩ロース使用ステーキ
紀州備長炭塩と山葵
合肴 桜マス 黒七味焼き
止肴 白魚、菜の花 辛子浸し
食事 ふきのとう炊き込みご飯
赤だし 香の物
デザート 抹茶カスタードプリン
全９品
戸塚東口の和食 懐石ダイニングいおりの懐石の献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。
前菜 ふきのとう胡麻豆腐・竹の子土佐煮
ゆばちりめん・聖護院蕪キャビア包み
鮟肝ポン酢 など
中から３点
御椀 はまぐり真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 新じゃが芋饅頭 青海苔餡かけ
合肴 きんき塩焼き 菊菜ソース
強肴 黒毛和牛Ａ５
肩ロース使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 ホタルイカと新わかめ からし酢味噌
食事 寒ブリ お茶漬け 香の物
デザート 紅玉レモン煮 紫芋金団
全９品
戸塚東口の和食 懐石ダイニングいおりの懐石の献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。
前菜 鮟肝とびっこ和え/フグ煮凝り/
サーモンとほうれん草テリーヌ/唐墨チーズ
合鴨スモーク/北海道真鱈白子ポン酢
中から３点
御椀 天然鯛 潮汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 地場野菜の炊き合わせ
合肴 舞岡産聖護院大根と氷見の寒鰤照り焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５
ザブトン、肩ロース使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 さらし鯨 若芽 からし酢味噌
食事 ズワイ蟹雑炊 香の物
デザート 舞岡産 はるか 津の輝
又は
いちごプリン
全９品
戸塚東口の和食 懐石ダイニングいおりの懐石の献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。
前菜 タピオカで練った胡麻豆腐/フグ煮凝り/
トリュフテリーヌ/唐墨チーズ
青森県産あん肝ポン酢/北海道真鱈白子ポン酢
中から３点
御椀 フグ白子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 舞岡産 聖護院大根と飛龍頭
蕪みぞれ餡掛け
合肴 甘鯛西京焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５
ザブトン、肩ロース使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 香住蟹と新わかめ 酢の物
食事 知床鶏とキノコ 雑炊 香の物
デザート パンナコッタ 黒蜜きな粉掛け
全９品
戸塚東口の和食 懐石ダイニングいおりの懐石の献立です。
前菜 南瓜豆乳豆腐/フグ白子焼かまぼこ/白滝紅葉和え
サーモンとほうれん草のテリーヌ/栗珈琲煮
青森県産あん肝ポン酢/北海道真鱈白子ポン酢
中から３点
御椀 零余子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 舞岡産 里芋豊年揚げ
蟹、きのこ餡
合肴 きんき塩麹焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５
ザブトン、肩ロース使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 イワシ カルパッチョ
食事 稲庭うどん 潮汁仕立て
デザート シルクスィート焼芋チーズケーキ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
前菜 新蕎麦豆腐/秋刀魚南蛮漬け/栗珈琲煮
戸塚産落花生塩ゆで/きのこテリーヌ/水茄子生ハム巻/など
中から３種類
御椀 松茸と松茸真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 南瓜饅頭 胡麻あんかけ
合肴 秋鮭腹子焼き（秋鮭柚庵焼にいくら醬油漬け）
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク 肩ロース・ザブトン使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 秋刀魚広島菜巻き からし酢味噌
食事 きのこ炊き込みご飯松茸入り 香の物 赤出汁
デザート シルクスィート焼き芋ムース 黒蜜きな粉かけ 全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
前菜 ３種盛り
紫芋生湯葉/金時草煮浸し/北海道産いくら醬油漬け/
きのこポン酢和え/無花果赤ワイン煮/水茄子生ハム巻/など
中から３種類
御椀 松茸真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 蓮根饅頭 そぼろあんかけ
合肴 かます塩焼き 焼き万願寺唐辛子
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク 肩ロース・ザブトン使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 小肌マリネ 土佐酢ジュレ
食事 きのこ炊き込みご飯 香の物 赤出汁
デザート 紫芋ムース 黒蜜きな粉かけ 全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
前菜 ３種盛り
雲丹豆乳豆/つるつる若芽/蓴才 山葵酢/
穴子煮凝り/アロエワン煮/水茄子生ハム巻/など
中から３種類
御椀 万願寺唐辛子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 夏の地場野菜冷やし炊き合わせ 旨出汁ジュレ
合肴 鰻白醬油焼き 香味野菜添え
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク 肩ロース・ザブトン使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 湘南しらす 戸塚産ゴーヤ 酢の物
食事 京風 鱧出汁お茶漬け 香の物
デザート カッサータ
アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
先附 前菜３種盛り
モロヘイヤ酢橘浸し/つるつる若芽/天然岩もずく・蓴才/
クリームチーズ西京/ハスの芽梅酢漬け/など、中から3種類
御椀 鱧 タピオカ 清汁仕立て みつば
お造り 豊洲市場直送 天然魚４点盛合せ
温の物 地場野菜の揚げ出し
合肴 伊佐木塩焼き モロヘイヤソース
または
鮎 塩焼き
（ご希望がある方は予約時に伝えてください）
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク ザブトン/肩ロース使用 ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 戸塚産 水茄子と香味野菜の和え物
食事 穴子と山椒の炊き込みご飯
デザート 新生姜ブリュレ