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令和元年12月 懐石 「柊」

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
12月の懐石 楓 献立です。

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご相談ください。

先付 渡り蟹 内子味噌 豆腐 あわ醤油

前菜 ・平茸 春菊 酢橘浸し ・柳葉魚と鱈真子和え
・チーズ玉子寄せ ・渋皮栗コーヒー煮
・カリフラワー黄身酢 ・ボルチーニクリームコロッケ
(中から3点)

お椀 唐墨真丈 三つ葉 柚子 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚4点盛り

温の物 舞岡産 聖護院大根 炊き合せ

合肴 河豚一夜干し

止肴 わかさぎ南蛮漬け

食事 鯛出汁 卯の花うどん

デザート 紫芋ムース 黒蜜きなこ掛け

令和元年12月の懐石「楓」献立

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
12月の懐石 楓 献立です。

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご相談ください。

先付 渡り蟹 内子味噌 豆腐 あわ醤油

前菜 ・平茸 春菊 酢橘浸し ・柳葉魚と鱈真子和え
・チーズ玉子寄せ ・渋皮栗コーヒー煮
・カリフラワー黄身酢 ・ボルチーニクリームコロッケ
(中から4点)

お椀 唐墨真丈 三つ葉 柚子 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚5点盛り

温の物 舞岡産 聖護院大根 炊き合わせ

強肴 黒毛和牛A5ランク肩ロース 炙り焼き

合肴 河豚一夜干し 河豚唐揚げ

止肴 わかさぎ南蛮漬け

食事 ズワイガニ土鍋炊き込みご飯 香の物 赤出汁

デザート 紫芋ムース 黒蜜きなこ掛け

令和元年11月の楓 献立

戸塚東口の懐石ダイニングいおりです。11月の楓の献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご相談ください。変更致します。

令和元年11月 楓 献立

先付 新蕎麦豆腐 山葵 旨だし

前菜 いくら茶碗蒸し 栗コーヒー煮 菊菜菊花和え 胡桃チーズ 氷頭なます
(中から4点)

お椀 名残松茸 菊花真丈 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚5点盛り

温の物 舞岡産 里芋揚げ出し 蟹みぞれ餡 白髪葱

強肴 黒毛和牛A5ランク肩ロース 炙り焼き 山葵 黒塩

合肴 広島県産 牡蠣 雲丹と白味噌クリーム焼き

止肴 真鱈 白子ポン酢 または あん肝ポン酢

食事 名残 松茸土鍋炊き込みご飯 赤出汁 香の物

デザート 焙じ茶プリン

令和元年10月 懐石 楓 献立

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
10月の楓の献立です。

先付 地場 ほうれん草と菊 お浸し

前菜 秋刀魚竜田揚げ 落花生塩茹で 金時草共ジュレ
無花果コンポート 自家製チーズ燻製 他 <中から3点>

お椀 松茸 合鴨つみれ 清汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 鮮魚5点盛り

合肴 秋鮭 腹子焼き

強肴 黒毛和牛A5ランク肩ロース ステーキ

止肴 〆さば 磯辺巻き

食事 松茸雑炊 香の物

デザート 栗とココアのババロア

仕入れ状況により内容が変わることがあります。
アレルギーや苦手な食材がある方は、事前にご相談ください。変更致します。

令和元年9月の懐石 「 楓」献立

戸塚駅東口の懐石ダイニングいおりです。
今月の懐石「楓」の献立です。

先付 舞岡産 金時草 茄子 煮浸し

前菜 無花果赤ワイン煮 柳葉魚真子和え
胡桃豆腐あられ揚げ 栗素揚げ
自家製チーズ燻製 (中から3点)

お椀 松茸 秋刀魚つみれ 清汁仕立て

お造り 豊洲市場 直送 鮮魚5点盛り

温の物 揚げ銀杏饅頭 地場野菜 フカヒレ餡

強肴 黒毛和牛A5 肩ロース 和風ステーキ
黒塩と山葵

合肴 焼き松茸 真名鰹 西京焼き
酢橘

止肴 小肌マリネ カルパッチョ仕立て

食事 生素麺 鶏ガラスープ仕立て

デザート 安納芋ブリュレ

注意) 仕入れ状況により内容が変更することがあります。 アレルギーの方や苦手な食材がある方は予約日の3日前までにお伝え頂ければ、食材の変更することできます

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戸塚東口の懐石ダイニングいおりです。
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