令和5年 6月 懐石 庵 献立



アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先付  赤茄子翡翠煮 又は 青大豆生湯葉

前菜  蟹みそクリームチーズ・あさりしぐれ煮・山桃密煮
    天然もずく・蓴才タピオカ・など中から5点

御椀  鱧葛打ち ジュンサイ 丸仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物  穴子巻繊蒸し 鼈甲餡かけ

強肴  黒毛和牛A5 ザブトン ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵~

合肴  鮎 塩焼き 

止肴  鯵と胡瓜の酢の物

食事  ノドクロと新生姜の炊き込みご飯 赤だし 香の物 
     
デザート 今月のデザート