令和6年 1月 懐石 庵



戸塚東口の和食 懐石ダイニングいおりの懐石の献立です。
アレルギーや苦手な食材がある方は変更いたします。予約時にお伝えください。
仕入れ状況により内容が変更することがあります。

先付  生湯葉 香味野菜ジュレ
       又は
    鮟肝とびっこ和え

前菜  わかさぎ南蛮漬け/
    サーモンとほうれん草テリーヌ/唐墨チーズ
    合鴨スモーク/松前漬け
    北海道真鱈白子ポン酢 など
     中から5点

御椀  天然鯛 潮汁仕立て

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物 地場野菜の炊き合わせ

合肴  聖護院大根と氷見の寒鰤照り焼き

強肴  黒毛和牛A5
      ザブトン使用ステーキ
   ~紀州備長炭塩と山葵を添えて~
        
止肴  のどくろマリネ 

食事  ズワイ蟹雑炊 香の物
     
デザート いちごプリン   
                      全10品