令和7年1月・2月 懐石 庵 献立


先付  あん肝とっびこ和え ふきのとう胡麻豆腐
    フグ煮凝り サーモンほうれん草テリーヌ
    京人参梅しそ煮 和牛と里芋旨煮
    新カラスミ赤ワイン風味
       中から5点

お椀  フグ白子真丈 清汁仕立て 

お造り 豊洲市場直送天然魚5点盛り

温の物 海老芋と地野菜 炊き合わせ
        
強肴  黒毛和牛A5 希少部位ザブトン使用
            ステーキ

合肴  甘鯛うろこ焼き

止肴  のどくろ はすの芽 酢の物

食事  唐墨餅 香の物
                
デザート 舞岡産 はるか 津之輝

          全9品

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