令和５年　懐石『柊』7月献立

2023年7月11日柊コースtotsuka-iori

アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附　　蟹みそ豆乳豆腐　あわ醬油
　　　　　　　または
　　　　玉蜀黍豆腐　旨出汁

御椀　　雲丹真丈　清汁仕立て　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚３点盛合せ

温の物　地場野菜の揚げ出し

合肴　　　鮎一夜干し

止肴　　戸塚産　水茄子と香味野菜の和え物

食事　炭うどん　ゴマダレ　サラダ仕立て　
　　　　　
デザート　今月のデザート

季節限定！　鱧しゃぶ会席　要予約　2名様から

2023年6月18日お知らせ, 夜限定料理, 季節限定のお料理totsuka-iori

季節限定のコース『淡路産の鱧のしゃぶしゃぶ会席』1人前８８００円（(税込)です。

昼、夜ともに前日までの要予約です。
土、日でのご利用を考えられているお客様は市場の関係上早めにお願いいたします。

旬の鱧（淡路産）と京都の九条ねぎに地場野菜の水菜を特製のかつおだしでしゃぶしゃぶで頂く会席です。
〆は鱧のだしがよく出た鍋の出汁で作る旨味たっぷりの雑炊。

　淡路産鱧のしゃぶしゃぶ会席　８８００円（税込）2名様より
　　　　　　　
　　　　　　　　　献立

前菜　　　月替わりのおばんざい５種盛り

お造り　　豊洲市場直送天然魚５種盛り合わせ

焼物　　　鮎一夜干し　

揚物　　　鱧と野菜　天ぷら

鍋　　　　淡路産　鱧　１００ｇ　
　　　　　巻き湯葉、生麩
　　　　　九条ネギ
　　　　　水菜、椎茸

食事　　　雑炊

デザート　本日のデザート

内容は仕入関係上替わることがあります。

令和５年　６月　懐石　庵　献立

2023年6月13日庵コースtotsuka-iori

アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先付　　赤茄子翡翠煮　又は　青大豆生湯葉

前菜　　蟹みそクリームチーズ・あさりしぐれ煮・山桃密煮
　　　　天然もずく・蓴才タピオカ・など中から５点

御椀　　鱧葛打ち　ジュンサイ　丸仕立て　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚５点盛合せ

温の物　穴子巻繊蒸し　鼈甲餡かけ

強肴　　黒毛和牛Ａ５　ザブトン　ステーキ
　　　　～紀州備長炭塩と山葵～

合肴　　鮎　塩焼き　

止肴　　鯵と胡瓜の酢の物

食事　ノドクロと新生姜の炊き込みご飯　赤だし　香の物　
　　　　　
デザート　今月のデザート

令和5年6月　懐石　楓　献立

2023年6月13日楓コースtotsuka-iori

アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
６月より９品に変更いたします

先附　　蟹みそクリームチーズ・あさりしぐれ煮・山桃密煮
　　　　天然もずく・蓴才タピオカ・など中から３点

御椀　　鱧葛打ち　ジュンサイ　清汁仕立て　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚４点盛合せ

温の物　穴子巻繊蒸し　鼈甲餡かけ

強肴　　黒毛和牛Ａ５　ザブトン、肩ロース　ステーキ
　　　　～紀州備長炭塩と山葵～

合肴　　鮎　塩焼き　

止肴　　鯵と胡瓜の酢の物

食事　新生姜の炊き込みご飯　赤だし　香の物　
　　　　　
デザート　今月のデザート

令和5年6月　懐石　柊　　献立

2023年6月10日柊コースtotsuka-iori

アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
６月より８品に変更いたします

先附　熊本赤茄子翡翠煮　胡麻ソース　または　青大豆生湯葉

御椀　　蟹真丈　清汁仕立て　みつば

お造り　豊洲市場直送　天然魚３点盛合せ

温の物　穴子巻繊蒸し　鼈甲餡かけ

合肴　　鱸（すずき）塩焼き　柚子胡椒おろし

止肴　　豆鰺　南蛮漬け

食事　新生姜の炊き込みご飯　赤だし　香の物　
　　　　　
デザート　今月のデザート

テイクアウト

2023年5月1日テイクアウトメニューtotsuka-iori

戸塚駅東口の和食屋　懐石ダイニングいおりのテイクアウトメニューです。

予約時間　12：00~14:00の引き取りの場合
　　　　　　前日の22:00までに予約
　　　　　18:00~20:00の引き取りの場合
　　　　　　当日の14:00までに予約
土曜、日曜、祝日はテイクアウトはお休み
店内営業が忙しい日はテイクアウトのご予約を時間とは関係なく
受け付けを終了いたします。ご了承ください。

弁当、丼は前日までの要予約です。