日別アーカイブ: 2024年11月10日

令和6年11月 懐石 庵 献立  7500円

先付  新そば豆腐  舞岡産 金時草菊花和え
    栗渋皮煮  トリュフテリーヌ
    フグ白子かまぼこ いくら茶碗蒸し 他
       中から5点

お椀  ズワイ蟹真丈 菊花清汁仕立て 

お造り 豊洲市場直送天然魚5点盛り

温の物 舞岡産 里芋あられ揚げ 
          ズワイ蟹餡掛け
        
強肴  黒毛和牛A5 希少部位ザブトン使用
            ステーキ

合肴  きんき風干し 菊菜ソース

        
止肴  炙り鰯 叩きポン酢

食事  秋鮭といくらの腹子ごはん
     赤だし、味噌汁
                
デザート 杏仁豆腐 マンゴーソース

          全9品

アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります

令和6年11月 懐石 楓 献立  5500円

先付  新そば豆腐  舞岡産 金時草菊花和え
    栗渋皮煮  トリュフテリーヌ
    フグ白子かまぼこ いくら茶碗蒸し
       中から3点

お椀  ズワイ蟹真丈 菊花清汁仕立て 

お造り 豊洲市場直送天然魚4点盛り

温の物 舞岡産 里芋あられ揚げ 
          ズワイ蟹餡掛け
        
強肴  黒毛和牛A5 上肩ロース使用
            ステーキ

合肴  きんき風干し 菊菜ソース

        
止肴  炙り鰯 叩きポン酢

食事  秋鮭炊き込みご飯
     赤だし、味噌汁
                
デザート ラ・フランスムース

          全9品

アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります

令和6年11月 懐石 柊 献立 4500円

先付  新そば豆腐 
     または 
    舞岡産 金時草菊花和え

お椀  零余子真丈 菊花清汁仕立て 

お造り 豊洲市場直送天然魚3点盛り

温の物 舞岡産 里芋 巻湯葉 炊き合わせ
        
合肴  秋鮭 焼き浸し 九条ネギ
        
止肴  炙り鰯 叩きポン酢

食事  秋鮭炊き込みご飯
     赤だし、味噌汁
                
デザート ラ・フランスムース

          全8品

アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります