前菜 日本茶の生湯葉、翡翠赤茄子
山桃蜜煮 野菜ゼリー寄せ
細根大根西京漬け
稚鮎南蛮漬け など
中から５点
お椀 鱧葛打ち 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 夏野菜炊き合わせ
ふかひれ餡
合肴 鮎 塩焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
網焼き（ステーキ）
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 焼き鱧 ジュンサイ
わかめ 酢の物
食事 蛸と新生姜炊き込みご飯、香の物、
赤だし
デザート ももレアチーズ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
前菜 ホワイトアスパラガスムース
かつお出汁とコンソメジュレ
トマトとベーコンのテリーヌ、アロエ白ワイン煮
新緑豆腐 あわ醤油、ホタルイカ塩麴漬
そら豆茶巾絞り 湯葉礒和え
中から５点
お椀 鮎並葛打ち 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 かさご飯蒸し 銀餡
合肴 吉次（きんき） 木の芽焼き
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
網焼き（ステーキ）
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 鳥貝 若芽 胡瓜 酢の物
食事 のどくろ炊き込みご飯、香の物、
赤だし
デザート 抹茶とクリームチーズのテリーヌ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
前菜 桜生湯葉、鶏とベーコンのゼリー寄せ、
桜ごま豆腐 ゴマ味噌、新じゃが芋辛味噌和え
花わさびお浸し、ふきのとう天ぷら
中から５点
お椀 甘鯛桜蒸し 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 桜鯛飯蒸し 筍 銀餡
合肴 八海山の酒粕で漬けた 金目鯛 灘焼
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
網焼き（ステーキ）
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
止肴 富山産 ホタルイカ 酢味噌かけ
食事 鯛 炊き込みご飯、香の物、
お茶漬け仕立て
デザート 戸塚産 完熟とまと 梅酒コンポート
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
先付 ふきのとう胡麻豆腐 地場壬生菜と蟹 お浸し
竹の子土佐煮、合鴨ロース煮、豌豆煮浸し
ホタルイカ沖漬け、唐墨、ふきのとう天ぷら
など
中から５点
お椀 地はまぐり 吸い物
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 新じゃが芋饅頭 青海苔餡かけ
強肴 黒毛和牛Ａ５ ザブトン使用
網焼き（ステーキ）
合肴 桜鱒 黒七味焼き
桜鱒ねぎとろ
止肴 のどくろと白魚と新わかめ 酢の物
食事 ホタルイカ土鍋炊き込みご飯 香の物
デザート イチゴレアチーズケーキ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
先付 あん肝とっびこ和え ふきのとう胡麻豆腐
フグ煮凝り サーモンほうれん草テリーヌ
京人参梅しそ煮 和牛と里芋旨煮
新カラスミ赤ワイン風味
中から５点
お椀 フグ白子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 海老芋と地野菜 炊き合わせ
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
ステーキ
合肴 甘鯛うろこ焼き
止肴 のどくろ はすの芽 酢の物
食事 唐墨餅 香の物
デザート 舞岡産 はるか 津之輝
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
先付 ズワイ蟹かにみそ豆腐 黒豆生湯葉
フグ煮凝り 牛肉コンフィテリーヌ
里芋唐墨まぶし 唐墨大根 芹お浸し 他
中から５点
お椀 フグ白子真丈 清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 舞岡産 聖護院大根の揚げ出汁
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
ステーキ
合肴 のどくろ一夜干し
または
甘鯛塩焼き 赤カブスープ浸し
止肴 のどくろ ずわい蟹
酢の物
食事 フグ雑炊 香の物
デザート パンナコッタ 黒蜜きな粉
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
先付 新そば豆腐 舞岡産 金時草菊花和え
栗渋皮煮 トリュフテリーヌ
フグ白子かまぼこ いくら茶碗蒸し 他
中から５点
お椀 ズワイ蟹真丈 菊花清汁仕立て
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 舞岡産 里芋あられ揚げ
ズワイ蟹餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ 希少部位ザブトン使用
ステーキ
合肴 きんき風干し 菊菜ソース
止肴 炙り鰯 叩きポン酢
食事 秋鮭といくらの腹子ごはん
赤だし、味噌汁
デザート 杏仁豆腐 マンゴーソース
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は相談ください。
仕入れ状況により内容が変更する場合があります
前菜３品
柿と蕪甘酢漬け
唐墨クリームチーズ 栗珈琲煮
落花生塩ゆで フグ唐揚げ
など 中から５種類
お椀 松茸土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送天然魚５種盛り
温の物 胡桃豆腐揚げ出し
強肴 黒毛和牛Ａ５ランクのステーキ
ザブトン使用
～紀州備長炭塩と山葵を添えて～
合肴 秋鮭腹子焼き
止肴 しめ鯖磯辺巻 辛子酢味噌
食事 松茸と栗 炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート さつま芋チーズケーキ
先付 紫芋生湯葉
または
舞岡産 金時草と空芯菜のお浸し
前菜 穴子煮凝り、新さつまいもレモン煮
唐墨クリームチーズ 天然岩モズク酢
生落花生塩ゆで 国産うなき白焼き
など 中から５種類
お椀 松茸と鱧 土瓶蒸し
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
温の物 新蓮根饅頭 みぞれ餡掛け
強肴 黒毛和牛Ａ５ランクのステーキ
希少部位ザブトン使用
～紀州備長炭塩と山葵と生七味を添えて～
合肴 カマス柚香焼き 焼き万願寺唐辛子
止肴 炙り秋刀魚酢締め ポン酢
食事 松茸とキノコの炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 紫芋ババロア 黒蜜きな粉掛け
全１０品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。
先付 ウニ豆乳豆腐 あわ醬油またはモロヘイヤ酢橘浸し
前菜 穴子煮凝り、無花果赤ワイン煮
唐墨クリームチーズ 水茄子生ハム巻き
ガスパッチョ など 中から５種類
お椀 生湯葉摺り流し
お造り 豊洲市場直送天然魚５点盛り
冷鉢 戸塚・舞岡産
地野菜炊き合わせ かつおジュレ
強肴 黒毛和牛Ａ５ランク
ザブトン使用ステーキ
～紀州備長炭塩と山葵と生七味を添えて～
合肴 鰻 白焼き 香味野菜を添えて
止肴 焼き鱧と順菜 酢の物
食事 鮎と新生姜の炊き込みご飯
赤だし、味噌汁
デザート 舞岡産ブルーベリーとジュレ
全９品
アレルギーや苦手な食材がある方は事前にお伝えください。変更いたします。
内容は仕入れや天候によって変更する場合があります。