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令和5年 7月 懐石『庵』献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附  玉蜀黍豆腐 旨出汁

前菜  5種盛り
    モロヘイヤ酢橘浸し/つるつる若芽/天然岩もずく・蓴才/
    クリームチーズ西京/ハスの芽梅酢漬け/など、中から5種類

御椀  鱧 タピオカ 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物  地場野菜の揚げ出し

合肴  伊佐木塩焼き モロヘイヤソース
       または
    鮎 塩焼き
   (ご希望がある方は予約時に伝えてください)

強肴  黒毛和牛A5ランク ザブトン使用 ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵を添えて~

止肴  戸塚産 水茄子と香味野菜の和え物

食事  焼き鱧と梅 お茶漬け 香の物 
     
デザート メロン

令和5年7月 懐石『楓』 献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附  前菜3種盛り
    モロヘイヤ酢橘浸し/つるつる若芽/天然岩もずく・蓴才/
    クリームチーズ西京/ハスの芽梅酢漬け/など、中から3種類

御椀  鱧 タピオカ 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚4点盛合せ

温の物  地場野菜の揚げ出し

合肴  伊佐木塩焼き モロヘイヤソース
       または
    鮎 塩焼き
   (ご希望がある方は予約時に伝えてください)

強肴  黒毛和牛A5ランク ザブトン/肩ロース使用 ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵を添えて~

止肴  戸塚産 水茄子と香味野菜の和え物

食事  穴子と山椒の炊き込みご飯 
     
デザート 新生姜ブリュレ

令和5年 懐石『柊』7月献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附  蟹みそ豆乳豆腐 あわ醬油
       または
    玉蜀黍豆腐 旨出汁

御椀  雲丹真丈 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚3点盛合せ

温の物  地場野菜の揚げ出し

合肴   鮎一夜干し

止肴  戸塚産 水茄子と香味野菜の和え物

食事  炭うどん ゴマダレ サラダ仕立て 
     
デザート 今月のデザート

令和5年 6月 懐石 庵 献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先付  赤茄子翡翠煮 又は 青大豆生湯葉

前菜  蟹みそクリームチーズ・あさりしぐれ煮・山桃密煮
    天然もずく・蓴才タピオカ・など中から5点

御椀  鱧葛打ち ジュンサイ 丸仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物  穴子巻繊蒸し 鼈甲餡かけ

強肴  黒毛和牛A5 ザブトン ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵~

合肴  鮎 塩焼き 

止肴  鯵と胡瓜の酢の物

食事  ノドクロと新生姜の炊き込みご飯 赤だし 香の物 
     
デザート 今月のデザート

令和5年6月 懐石 楓 献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
6月より9品に変更いたします

先附  蟹みそクリームチーズ・あさりしぐれ煮・山桃密煮
    天然もずく・蓴才タピオカ・など中から3点

御椀  鱧葛打ち ジュンサイ 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚4点盛合せ

温の物  穴子巻繊蒸し 鼈甲餡かけ

強肴  黒毛和牛A5 ザブトン、肩ロース ステーキ
    ~紀州備長炭塩と山葵~

合肴  鮎 塩焼き 

止肴  鯵と胡瓜の酢の物

食事  新生姜の炊き込みご飯 赤だし 香の物 
     
デザート 今月のデザート

令和5年6月 懐石 柊  献立


アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。
6月より8品に変更いたします

先附 熊本赤茄子翡翠煮 胡麻ソース または 青大豆生湯葉

御椀  蟹真丈 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚3点盛合せ

温の物  穴子巻繊蒸し 鼈甲餡かけ

合肴  鱸(すずき)塩焼き 柚子胡椒おろし

止肴  豆鰺 南蛮漬け

食事  新生姜の炊き込みご飯 赤だし 香の物 
     
デザート 今月のデザート

テイクアウト

戸塚駅東口の和食屋 懐石ダイニングいおりのテイクアウトメニューです。

予約時間 12:00~14:00の引き取りの場合
      前日の22:00までに予約
     18:00~20:00の引き取りの場合
      当日の14:00までに予約
土曜、日曜、祝日はテイクアウトはお休み
店内営業が忙しい日はテイクアウトのご予約を時間とは関係なく
受け付けを終了いたします。ご了承ください。

弁当、丼は前日までの要予約です。

弁当・丼

黒毛和牛A5ステーキ懐石弁当 2500円

愛知県産 鰻重     3900円
 

黒毛和牛A5 ステーキ丼 1680円

*単品

9品目のおばんざい       1200円

天ぷら盛り合わせ        1300円

              海老2本白身魚2枚野菜5種類各2ケ

濃厚ウニクリームコロッケ 3ケ 1000円 
             2ケ 680円

自家製 唐墨 1本   販売終了

海老真丈湯葉揚げ         780円

金目鯛煮付け           1500円  

知床鶏 から揚げ         750円

知床鶏 から揚げネギソース    780円
知床鶏 網焼き 塩        750円

京風出汁巻玉子(平飼い玉子使用  880円

その他、季節商品や店内メニューも承ります。

ランチ限定 フカヒレと天然魚と野菜会席 4500円


ランチ限定の新メニューの会席(コース)
フカヒレ・天然魚・野菜懐石 4500円((税込)

先付   月替り

お椀   月替り

お造り  豊洲市場直送天然魚4点盛り

煮付け  メバルの煮付け

揚げ物  地場野菜の天ぷら

煮物   フカヒレ(ミニ)姿煮 和風餡

食事   会津産コシヒカリ 赤だし 香の物

デザート 今月のデザート

令和5年 5月 懐石 庵 献立

アレルギーや苦手な食材がある方は内容を変更しますのでご相談ください。
仕入関係上内容が変更することもございます。

先附 新緑豆腐 あわ醤油 または 戸塚産のらぼう菜・シラス和え
 
前菜 白エビ唐揚げ ソフトチキンテリーヌ 
   オマール海老ビスクチーズ
   湯葉磯和え 生シラスポン酢 豆鯵唐揚げ
   中から5点

御椀 鮎並葛打ち 清汁仕立て みつば

お造り 豊洲市場直送 天然魚5点盛合せ

温の物 のどくろ・蓬胡麻豆腐揚げ出し

強肴  黒毛和牛A5ランク
         希少部位ザブトン使用ステーキ

合肴  甘鯛 朴葉焼き

止肴  琵琶湖産 小鮎 南蛮漬け

食事  静岡産 桜海老炊き込みご飯 赤だし 香の物 
     
デザート 戸塚産完熟トマトのコンポート
     抹茶カタラーナ